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さて、栗を茹でてみたものの余ってしまった。どうやって保存しようか。 明日になったらグチャグチャになってまずくなってしまうかもしれないな…。 もしかしたら明日には腐ってしまうかもしれない。 ゆで栗の場合、どうやって保存するのが一番良いのでしょ...

うま煮という料理を食べたことがあるかもしれませんが、具体的に説明しろと言われたらかなり難しいですよね。 でも何だかあの料理に似ている。そうだ筑前煮だ！ でもうま煮って言ってるし筑前煮とは違うんだろうなぁ…。 そういえば煮しめや含め煮とかいう...

ためしてガッテンに取り上げられて以降、注目され続けている泡醤油。 そんな泡醤油は自分で簡単に作ることができます。 醤油味だけど新食感。 美味しくて楽しい泡醤油を自分で作るためのレシピを紹介しています。   その他「ためしてガッテン」に紹介...

筆者が幼い頃、梅干の種を噛んで割中身を食べようとしたおばちゃんにこんなことを言われました。 「梅干の種の中にはね、天神様がいるんだよ。」と。 このような経験をしている方は凄いと思います。 では、梅干の種の中身には、天神様がいるから食べられな...

梅ジュース(梅シロップ)を作るときどれだけ衛生面に気をつけたとしても、発酵してしまう時があります。 そんな時はどうしたらよいのでしょうか。 梅ジュースが発酵してしまう原因 では梅ジュース(梅シロップ)が発酵した場合それは飲めるのか。 また、梅ジ...

いちごジャムを作るときに困るのは砂糖の割合の決め方。 甘いジャムが好きであれば砂糖多めをつくれば良いですし、甘さ控え目であれば砂糖を少なくすれば良いです。 ただし砂糖の量により保存期間が変わって来るので、そのあたりの微調整をしなければなり...

筋子を買ってイクラにして食べてみたいけどほぐすのって難しそうだな。と思って敬遠している方は多いかと思います。 ですがそれは思い込み。 筋子をほぐすのってメチャクチャ簡単でメチャクチャ速いんですよ。 本記事では誰でもできる超時短型筋子の簡単な...

筋子はイクラと価格を比較すると、少し安いので実は多くの方から支持を集めている食べ物です。 また、筋子が人気ということでコンビニのおにぎりの具としても採用されているほどですよね。 スーパーでよく見かける筋子ですが、「食べてみたいけど調理方法...

せっかくお米を買ったのに、虫がたくさん沸いている！ 格安のお米を買いだめしていたら、新品なのに虫がわいていた！ このような経験はありませんか？ せっかくお米のを買ったのにお米に虫がわいていたら、残念な気持ちになりますね。 ではなぜ虫がわくの...

「ある日、突然実家の親から栗が大量に送られてきた。」 「栗を食べるとしても、すでに皮がむいてあるものしか食べたことがない。」 「そういえば親が栗を茹でていたけど詳しい方法ってわからないな。」 ということで本記事では栗のただし茹で方をご紹介。...

幼い頃、我が家の母が風邪をひいた時には、かりんエキスをお湯に溶かし飲ませてくれていました。 でも、かりんでどんな食べ方があるの？ハチミツ漬けだけ？と思いませんか？ かりんはとても硬いのでなかなかレシピが思いつきませんよね。 そこで本記事では...

冷凍ってすごく便利ですよね。 スーパーの格安商品を一気に買いだめして冷凍庫へぶち込む。 そうするだけで家計費がぐんと抑えられるので、ついつい私も買い込んで冷凍してしまいます。 しかしそこで問題なのが解凍が面倒くさいということ。 レンジで解凍...